旬を楽しむ会　大軒（オオノキ）です。

お待たせいたしました！
味彩せいじ　イベント開催のお知らせです。
来たる2010年7月3日（土曜）に、【浜のかあさんをお招きする会】を開催いたします。

前回の遠藤漁師をお招きした会に引き続き、
今回は青函トンネルの北の玄関口、北海道の知内町(しりうちちょう）の
浜のかあさん2名をお招きして、知内町の海の幸を楽しみます。

普段は夫婦（めおと）で漁船にのって漁に出て、おとうさんを支え、漁師の家庭を支え
そして、魚食を支え続けている浜のおかあさん。
皆さまと一緒にウニをさばいたり、ホタテの身のはがし方をレクチャーいただいたり
ホッケの煮付けを作っていただいたり。
そして、普段の漁のお話、旬の魚のお話などをしていただきます。

そこに、もちろん店主の平原料理長。
浜のかあさん達をしっかりサポートし、皆さまをお迎えいたします。

気になる予定の献立。。。
【予定食材】外洋で獲れる北海道知内町の旬の幸・・・ウニ、ホタテ、ホッケ、マコガレイ

ウニ、ホタテは浜のかあさんと一緒にさばいて、殻からすくっていただきます。
高級魚としてとりあげられている北海道のマコガレイ。こちらは薄造りのお刺身で。
そして生きジメされたホッケ。
身は浜のかあさんが当日煮付けをした本場の料理。
頭は甘露煮でジックリ煮込み、ガブリと。
そして締めには、贅沢にウニご飯とマコガレイのアラ汁。

想像するだけで。。。ですね。

皆さまのご参加お待ちしております。

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　　　　　　　　　　　　開催概要

◆開催日：
　　2010年7月3日（土）18：00-20：30（17：45受付開始）

◆会場：
　　味彩せいじ　東京港区白金5-12-12 （地図・店舗詳細はこちらhttp://www.ajisai-seiji.com/）
　　最寄り駅：白金高輪駅（三田線）、広尾駅（日比谷線）、恵比寿駅（JR、日比谷線）

◆会費：
　　8,500円税込　（お食事＆お飲物（ビール・日本酒・焼酎・ソフトドリンク）全て含む）

◆参加定員数：20名
　　定員に達した時点で締め切らせていただきます。
　　また、お酒の席となりますため、基本的に未成年の方のご参加はご遠慮させていただきます。
　　あらかじめご了承ください。

◆参加申込方法：
　　以下の情報を明記の上、6月27日（日）までに、下記アドレスまでお申込ください。
　　info_shun@securite.jp
　　お申込受付完了メールをご返信させていただきます。
　　　　※なお、このイベントは旬を楽しむ会のコミュニティメンバー様を対象にさせていただきたいと
　　　　　思っておりますので、未登録の方は、こちらから　http://www.shun-raku.jp/regist/
　　　　　ご登録のうえ、お申込ください。

◆メール記載情報：
　　お名前・年齢・同伴者の情報・メッセージ/ご要望
　　（アレルギー等により召し上がれないものなどがございましたら、ご連絡いただければ幸いです。）

◆キャンセル：準備の関係上、１週間前までにご連絡ください。

※緊急連絡先：味彩せいじ（03-5798-9877）

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この会は約18年以上、魚食を訴え、日本そして海外の漁港を渡りあるき
小学校で浜のかあさんの会を開催し、魚食を子供の世代に伝え続けてきたり
各種フォーラムの開催などの活動をし続けている
ＷＦＦ（ウーマンフォーラム魚）[代表　白石ユリ子]とのコラボ企画となっております。
http://www.wff.gr.jp/

そして、食材や情報など惜しげもなくご協力いただいている
北海道の知内町（しりうち）役場様のお力もいただいております。
http://www.town.shiriuchi.hokkaido.jp/